Dans Yumeiro Patissiere , Ichigo envisage de présenter un quatre-quarts aux fraises avant de se décider pour une version pêches. Je ne suis pas fan de ce dernier et ne l'ai pas réalisé. Par contre, j'ai tenté la fraises avec cette même recette et 500 grammes de fraises coupées dans la recette; prévoyez d'en laisser de côté. Mauvaise nouvelle si vous ajoutez du colorant rouge à la pâte: contrairement à ce qu'on voit dans l'anime, la couleur disparaît à la cuisson.
Les fraises restantes seront coupées en tranches, puis mêlez du sucre glace et de l'eau pour le fondant en veillant à ce qu'il aie plus de sucre que d'eau pour le fondant ne soit pas trop liquide. La plus grande partie est mêlée à du colorant rouge. Versez sur le gâteau refroidi, puis une version blanche beaucoup plus épaisse sur le dessus. Les feuilles ajoutées à l'ensemble sont de menthe fraîche.
